Sunniest.ru» рецепты

Яблочное варенье

sunniest — Mon, 22 Aug 2011 14:34:52 +0000

Впечатлившись рецептом вишневого варенья от Сабины Ромовой, я сделала… яблочное варенье :) К сожалению, обойдусь без мк и пошаговой инструкции, но поделюсь рецептом. Это было моё первое варенье. Оно получилось очень нежным и вкусным!

Состав:
2 кг яблок
800 гр сахара (можно и меньше, если любите не очень сладкое)
1 стакан воды, максимум 1-5
палочки корицы
банки из расчёта на 1,5-2 литра варенья

Как готовим?
Предварительно подготовить банки, тщательно их вымыть, лучше простерилизовать, поставить сушиться.
Яблоки все вымыть, почистить от кожуры, семечек, хвостиков и сердцевинки. Порезать на мелкие кусочки (или дольки).

Подготовить сироп: на плите растворить сахар в воде до полного растворения. Сироп должен быть не слишком жидким, если он жидкий, его надо немного «выпарить», поварить ещё.

Потом добавить в этот сироп яблоки и варить на среднем огне. Не доводя до кипения, периодически помешивая (я специально не превратила варенье в кашицу, а оставила кусочки яблок). Готовность будет видна на глаз, у меня получилось 25-30 минут. Потом отсудить и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Украшаем!
Про украшение банок хорошо написала Сабина к вишневому варенью, но я добавлю о себя: я на каждую крышку вырезала наклейку, где указала, что за варенье и когда оно было сделано, а затем накрыла тонкой подарочной бумаги и замотала бичёвкой.

P.S. Украшать можно многими разными вариантами: повесить маленькие бирочки, распечатать на бумаге для наклеек уже подготовленные картинки и наклеить на банки или крышки. А можно банки накрыть не бумагой, а красивой тканью или пергаментом, или завернуть вот так. Выбирайте вариант, который вам нравится!

И удачного варенья!

Как варить вишневое варенье с корицей

sunniest — Thu, 18 Aug 2011 11:57:03 +0000

Я подумала, куда же сохранить этот рецепт вишневого варенья от Сабины sabi-krabi? Никогда, признаться, не готовила варенье, а оно может оказаться очень крутым подарком к грядущей осени!

И решила поделиться с читателями sunniest.ru, вдруг, кто-то ещё не готовил раньше и хочет попробовать?.)

Далее — пост Сабины: «Помните, я недавно говорила. что сварила первое в своей жизни варенье?) Так вот, сегодня я покажу и расскажу как это было. Вряд ли я открою Америку для кого-то, но может среди моих френдов найдется такой же пещерный человек, который ни разу не варил варенье:))

На даче созрело море вишни и так как она жутко кислая, ее никто не ест. Варим варенье!:) Сначала долго и тщательно собираем ягодки, я набрала полведра, на этом и остановилась. Этого хватило на 5 поллитровых банок. Я специально купила маленькие баночки — чтобы можно было дарить близким людям:) согласитесь, трехлитровая банка варенья хоть выглядит антуражно, но для подарка великовата:)))

Я решила делать варенье без косточек. потому как косточки портят удовольствие от процесса наслаждения :) И поэтому часа 2 я честно выковыривала косточки абсолютно из всех вишенок! Надо сказать, что занятие это весьма медитативное:)

Итак, вишня готова, варим варенье.Мне подумалось, что делать обычное вишневое варенье как-то скучно. И решила добавить изюминки своему будущему варенью:) точнее, это была корица! Я делала в таких пропорциях:
-1 кг вишни
-1300г сахара
-1стакан воды
-4 палочки корицы.
Засыпаем вишню сахаром, заливаем водой и ставим вариться на медленном огне.

Когда варенье закипит, снимаем его с огня и тщательно убираем пенки. Так повторяем еще 3-4 раза (закипает на медленном огне-снимаем с огня, снова ставим на огонь).

Вот и все, варенье готово! Остается простерилозовать банки и разлить в горячие банки горячее варенье. В каждую банку я положила палочку корицы.

Так как мы собираемся дарить варенье друзьям и близким, надо украсить банки. Тут тоже все очень просто: вырезаем из пергаментной бумаги кружочки, в два раза большие по размеру крышки (Можно использовать не только пергамент, но и любую другую красивую бумагу или ткань), накладываем на крышки, прижимаем края и обвязываем бечевкой или любой красивой веревкой или лентой. Если у вас найдутся кружевные салфетки, можно приклеить сверху на каждую крышку по салфетке.
Вуаля! красивый. вкусный. а главное душевный подарок готов!

находки в январе

sunniest — Sun, 24 Jan 2010 19:31:11 +0000

Ещё всяческие интересные находки:

1. Моя нереализованная мечта. Сумка для фотоаппарата. Красивая. Женская. Мне известны красивые сумки emera из Ричмонда, США — примерно за 150$ штука. В России не встречала. Не знаете, есть ли альтернативы?

2. Macaroons. Или макарунcы. Вы видели вот такие сладкие «гамбургеры»? Я вот сколько не натыкалась на них, думала, что они не съедобные, а из резины) А оказывается, это десерт! Типа, разновидность миндального бисквита — 2 слоя безе, между ними — крем. Очень популярно во Франции и как видно по ссылке выше — и по всему миру.
Рецепт по изготовлению этих самых макарунcов, я нашла у gimnastika.

Ещё 6 штук!

3. Очередная мимишечная тема — «мой первый год» — хэндмейд книжка для малышей. Мне самой она пока не нужна, а вот в подарок — это прекрасно! Туда можно вклеить фотографии, записать всякие нужные и важные даты-цифры, вложить вот всякие бирочки.
Делает такие прекрасные книги девушка из Риги — www.arbooz.lv.
Если вам известно, кто ещё делает такие книги — делитесь ссылками!

4. Дорогие питерцы, знаете ли вы, что у нас открылся RentFoto? Объективы, фотоаппараты, всякие штуки можно теперь арендовать на день-два и больше. Появился шанс погонять крутые фотоаппараты! Для тех, кто сомневается — брать-не брать.

5. На самом деле, я часто видела всяческие looks на зарубежных блогах всяческих модниц. И задумывалась, как они это делают, каждую вещь сохраняют, а потом в фотошопе делают картинку? Вчера обнаружила, что на Shopstyle.com легко и просто можно сделать из понравившихся вещей look! А ещё посмотреть обзорчик того, что носят звёзды.
Прилагается картинка, но не моя, а девушки HanounaQ.

6. Наконец про Тильду (Tilda) — игрушки (и ещё много чего рукодельного) одного норвежского автора — Tone Finanger. Тильдой может быть и заяц, и девочка в купальнике, кот, улитки, ангелы и т.д.
У них чаще всего маленькие черненькие глазки, они румяные и изготовлены вот по такой технике.

7. Про свадебные фотографии. Я очень люблю художественные свадебные фотографии. Вот так, как снимала нас Маша Окунева на нашей свадьбе. И вообще, красивые, отлично обработанные яркие свадебные фотографии на том же mywed.ru, никогда не пропускаю мимо. Или например, фотографии пар, в которых безумно передано настроение — просто супер!
Но что-то меня тронуло в этой шведской фотосессии. Знакомая iseloom вышла замуж, а её брат залез на стремянку и всех фотографировал на свадьбе. Получилось так забавно, посмотрите!

8. Из рубрики «фигня в блог» — пингвины, следящие за курсором мышки, медленно ходящие. Их можно переставлять. они очень смешные. А ещё там есть Ньютоновские шарики, хыхы, рыбки, которых можно кормить и т.п.

P.S. А ещё я хотела вам рассказать про handgum, который я себе ещё не купила, но от него на работе все без ума. И хоть это очень клёвая штука, но он не вмещается в 8 things, поэтому я про него ничего говорить не буду) На сегодня всё.

вкусные пуговицы

sunniest — Thu, 14 Jan 2010 23:18:51 +0000

Вкусные и красивые пуговицы. Рецепт и рекомендации по необходимым инструментам — в наличие. Автор — талантливая nikole herriott

(рецепт, кстати, можно распечатать вот в таком варианте (англ.)

[пятиминутка “муж готовит”: баклажаны тушеные]

sunniest — Tue, 02 Dec 2008 20:24:46 +0000

Новое творение от Юджина Вареньевича.
На этот раз была чудесная цветная капуста. И тушеные баклажаны. Фото и рецепт вторых и прилагаю.

Рецепт: баклажаны, чеснок, зелень, можно ещё лимон.

Баклажаны нарезаются кружочками поперёк, кладутся в горшочек, добавляется зелень и 1 столовая ложка кипятка.
Тушатся под крышкой 30 минут при температуре 260 градусов, скорость высокая. Добавляется чеснок, по желанию сок лимона.

[бефстроганов]

sunniest — Mon, 24 Nov 2008 19:01:46 +0000

1. Покупаем говядину чистую, без прожилок и жира
лучше даже порезанную предварительно на мелкие кусочки (как азу или бефстроганоф).

Читать дальше рецепт бефстроганова от моей сестры.

2. Лук репчатый режем, жарим в масле (лучше оливковом), но не до жарки, а чтобы стал прозрачным.
Откладываем в миску.

3. Мясо режем помельче, перчим, солим и на сковородку с маслом, обжариваем быстренько. Как все стало серого цвета, убавляем огонь, добавляем лук, перемешиваем и тушим.

4. Когда мясо подсушивается, добавляем кипяток (не холодную воду, а то будет жестко) и под крышкой тушим.

5. Мешаем сметану с теплой водой и подливаем ближе к концу. И еще тушим.

Нетрудоемко, но по времени долго, т.к. говядина.

Моя сестра Маша также рекомендует:
1. оливковое масло, лучше нерафинированное (на крайняк кукурузное)
2. смесь «4 перца» и травяную смесь «прованские травы»
3. морскую соль вместо обычной (она гораздо полезнее).

[в салат. креветки!]

sunniest — Mon, 24 Nov 2008 18:47:19 +0000

Простейший салат, не знаю, требуется ли здесь рецепт, но вот он:

- Авокадо -1 шт.
- Креветки — 1 кг.
- Салат зелёный — 1 упаковка.

Салат мелко порвать, креветки сварить, почистить и остудить, авокадо мелко порезать кубиками-прямоугольничками.
Всё это посолить и полить маслом.
Вкусно!

[оладушки]

sunniest — Mon, 17 Nov 2008 09:28:45 +0000

pancakes, originally uploaded by sunniest.

Рецепт оладушек: 3 стакана муки, 2 стакана простокваши, 3 яйца, полстакана сахара, по половине чайной ложки соды и соли. Упомянутое в рецепте масло топленое в количестве 250 г. признается неоправданной роскошью и заменяется растительным.

Соединяем в такой последовательности: муку с простоквашей, соду растворяем в малости воды, потом объединяем все и перемешиваем. Нагреваем сковородку, потом масло в ней и приступаем.
Лучше оладушки делать форматом — 1 столовая ложка. Иначе не перевернуть будет.

Рецепт взяла с сайта «ШколаЖизни». Раньше делала чуть по иному варианту, но этот устроил меня больше. Получается много оладушек.

[муж готовит]

sunniest — Sun, 26 Oct 2008 15:03:06 +0000

Внимание, рецепт: Сочную рыбу разделать, посолить, смазать препаратом для копчения. Завернуть в целлофан, положить на час мариноваться. На дно аэрогриля насыпать ольховой стружки. Коптить рыбу на средней и верхней решетках 35-40 мин при 260 °С и скорости Med.